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Escalopes niçoises |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Escalopes niçoises : |
1- Dans une grande poêle, chauffez l’huile.
2- Y mettre la tomate concassée, les dés de poivron et l’ail. Assaisonnez de sel et de poivre. Cuire à feu doux 5 minutes. Réservez.
3- Dans la même poêle, mettez les escalopes de veau et les cuire 5 minutes sur les 2 faces. Incorporez la préparation de tomate au poivron et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
4- Dans un plat de servie, mettre les escalopes aux légumes et décorez avec les filets d’anchois. Parsemez de persil haché avant de servir.
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3 c. à s. d’huile d’olive
