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Escalopes de poulet au basilic |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 5 min |
Préparation recette Escalopes de poulet au basilic : |
1- Mélangez la chapelure avec le basilic, le sel et le poivre.
2- Dans 3 assiettes creuses, mettez la farine, les oeufs battus avec un peu d'eau et la chapelure.
3- Trempez l'escalope de poulet successivement dans la farine, les oeufs et la chapelure.
4- Poêlez l’escalope 2 minutes de chaque côté, ajoutez la tranche de jambon sur celle-ci et mettez sur assiette.
5- Sur le feu, versez le vin blanc dans la poêle et remuez en grattant bien le fond pour libérer les sucs.
6- Laissez cuire 2 minutes et servez avec un plat de haricots verts.
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1 tranche de jambon de Parme
