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1- Battre l'oeuf avec la moitié de l'huile.
2- Verser le mélange dans une assiette creuse.
3- Dans une autre assiette, verser la farine et dans une troisième, déposer la chapelure.
4- Passer les escalopes dans la farine, l'oeuf battu, puis la chapelure.
5- Réunir le saindoux et le reste d'huile dans une poêle.
6- Y faire cuire les escalopes de chaque côté. |
Temps de préparation : 10 min
6 grosses escalopes de veau 
