|
1- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, jetez dessus la farine et remuez vivement durant 3 minutes à feu doux. Versez progressivement le lait sans cesser de remuer. Faites cuire pendant 4 minutes. Assaisonnez de muscade, salez, poivrez.
2- Coupez la base dure des endives et faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Puis enroulez les chacune dans une tranche de jambon.
3- Préchauffez votre four à 210°C. Posez les endives dans un plat, versez la béchamel puis le parmesan râpé. Enfournez 20 minutes.
|
Temps de préparation : 10 min
8 endives
