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Emincé de bœuf aux champignons |
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 Temps de préparation : 3 min |
Temps de cuisson : 7 min |
Préparation recette Emincé de bœuf aux champignons : |
1- Coupez le bœuf en bâtonnets. Mélangez dans un bol la crème et la moutarde.
2- Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les échalotes et les champignons, faites revenir pendant 2 minutes, puis retirez les avec une écumoire.
3- Mettez à la place les bâtonnets de viande, faites cuire à feu vif pendant 2 minutes, salez, poivrez, remettez les échalotes et les champignons, versez la crème, donnez un bouillon.
4- Faites glissez dans le plat de service, parsemez de feuilles de persil ciselé et servez immédiatement.
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600 g de filet de boeuf
