|
1- Peler les échalotes et les mettre dans une casserole. Les saupoudrer de bouillon de légumes en poudre. Couvrir d'eau à hauteur et mélanger. Porter à ébullition puis laisser frémir.
2- Passer les framboises au dessus du vinaigre au tamis. Mettre de l'huile à chauffer dans une sauteuse. Saupoudrer de sucre, mélanger et ajouter les échalotes à l'écumoire avec 3 cuillères à soupe de jus cuisson. Ajouter le vinaigre, laisser bouillir puis rouler les échalotes dans le liquide épais qui se forme. |
Temps de préparation : 10 min
+ 16 échalotes nouvelles
