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1- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le riz et le safran. Mélangez 1 minute puis versez le vin, remuez jusqu’à évaporation. Versez 1 litre d’eau, salez et faites cuire 10 minutes.
2- Détaillez les blancs de volaille en petits cubes, émincez et faites fondre les oignons dans une poêle huilée. Ajoutez la volaille et faites la dorer de tous côtés. Saupoudrez de curry et de gingembre. Mélangez.
3- Versez la crème dans la poêle, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Egouttez le riz.
4- Dans des verrines, répartissez le riz et le curry de volaille.
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Temps de préparation : 10 min
500 g de blancs de volaille
