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Darnes de colin au cidre |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 12 min |
Préparation recette Darnes de colin au cidre : |
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1- Passer successivement le poisson dans le lait, puis la farine mélangée avec la muscade, le sel et le poivre. Faire cuire le poisson avec les échalotes et l'ail émincés 3 minutes de chaque côté et mouiller avec la moitié du cidre. Couvrir et laisser 2 minutes de chaque côté. Déglacer la poêle avec le reste de cidre et la crème fraîche. Napper les darnes et servir saupoudrer d'herbes fraîches ciselées.
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