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Curry de poisson au lait de coco |
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 Temps de préparation : 3 min |
Temps de cuisson : 11 min |
Préparation recette Curry de poisson au lait de coco : |
1- Mélangez la farine et le curcuma dans une assiette creuse. Y passer les filets de poisson, les réserver au frais.
2- Pelez et émincez les échalotes. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les échalotes pendant 2 minutes. Ajoutez la poudre de curry, le coulis de tomates et le lait de coco.
3- Bien remuer. Salez, poivrez et laissez mijoter 4 minutes.
4- Ajoutez les filets de poisson et faites cuire 5 minutes à couvert.
5- Disposez les filets de poisson dans un plat creux. Nappez de sauce et parsemez de coriandre ciselée. Servez aussitôt.
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1 c. à s. de farine
