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Cuisses de lapin aux quetsches |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Préparation recette Cuisses de lapin aux quetsches : |
1- Dans une sauteuse, faire dorer 1 sachet de lardon dans un peu d'huile d'olive.
2- Ajouter 4 cuisses de lapin, 4 échalotes hachées, 20 quetsches, 1/2 briquette de vin blanc, du thym, du laurier.
3- Faire cuire doucement à découvert. Quand la sauce est sirupeuse c'est prêt.
4- Servir avec des salsifis réchauffés dans du beurre.
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Lardons 
