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1- Rincez le citron, séchez le, râpez son zeste et pressez le fruit.
2- Ecrasez la chair de l'avocat avec le mascarpone, le jus de citron, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre.
3- Plongez 1 tomate dans de l'eau bouillante, pelez, épépinez la et coupez la en dés.
4- Garnissez 2 cuillères de guacamole et décorez de dés de tomates, de brins de ciboulette, du piment d'Espelette et des zestes d citron vert. |
Temps de préparation : 15 min
1 citron vert non traité
