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Crème de pois cassés |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 9 min |
Préparation recette Crème de pois cassés : |
1- Epluchez la carotte, le poireau, l’oignon et la gousse d’ail. Emincez la carotte. Coupez le poireau en rondelles. Piquez le clou de girofle dans l’oignon.
2- Mettez les pois cassés dans un autocuiseur avec la carotte émincée, les rondelles de poireau, l’oignon, l’ail pressé, le thym et le bouillon de volaille. Fermez et laissez cuire 9 minutes à partir de la rotation de la soupape.
3- Otez la branche de thym, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.
4- Passez la soupe au mixeur, la verser dans une soupière et parsemez de persil ciselé.
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350 g de pois cassés précuits
