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Côtes de veau marchand de vin |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Côtes de veau marchand de vin : |
1- Faire blondir dans 1 poêle avec du beurre les échalotes hachées. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le vin, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélanger et faire mijoter 10 minutes.
2- Dans une autre poêle avec un peu de beurre, cuite les côtes 5 minutes de chaque côté. Assaisonner et réserver au chaud.Sur feu vif, déglacer la poêle avec la sauce au vin en décollant les sucs. En napper la viande et servir.
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