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Recette Cocotte de cabillaud à la patate douce

   Recette en 10 minutes Recette Plat Principal Recette Poissons Cocotte de cabillaud à la patate douce

Cocotte de cabillaud à la patate douce
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 :
600 g de cabillaud
600 g de patates douces
2 gros poireaux
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes
200 g de fromage allégé type St Môret
2 c. à s. d’estragon ciselé
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de curry
Préparation recette Cocotte de cabillaud à la patate douce :
1- Epluchez les patates douces et coupez les en cubes. Pelez et pressez les gousses d’ail. Rincez les poireaux et coupez les en tronçons. Détaillez le cabillaud en cubes.

2- Chauffez l’huile dans une cocotte, faites revenir les patates douces, les poireaux et l’ail. Saupoudrez de curry, versez 75 cl d’eau et ajoutez le cube bouillon. Faites mijoter pendant 15 minutes sur feu doux. Ajoutez les morceaux de poisson, et faites cuire 10 minutes.

3- Ecrasez le fromage frais à l’aide d’une fourchette et incorporez l’estragon ciselé. Servez la cocotte bien chaude avec le fromage frais : chacun en ajoutera une cuillerée dans son assiette.
 
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