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1- Détaillez le chou fleur en bouquets, puis recoupez les en 2 et faites les cuire à la vapeur 7 minutes.
2- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et mélangez les avec les autres fruits secs.
3- Faites fondre le beurre dans une poêle et versez y les fruits secs. Lorsqu’ils sont un peu craquants, retirez les à l’aide d’un écumoire. Mettez à leur place des morceaux de chou fleur et laissez les revenir jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés. Salez, poivrez.
4- Au moment de servir, parsemez les fruits secs sur le chou fleur.
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Temps de préparation : 10 min
1 beau chou fleur
