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1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Cuire le demi chou-fleur pendant 10min dans de l’eau bouillante. Bien l’égoutter et l’écraser à la fourchette. Le remettre à cuire à feu doux pour l’assécher.
3- Incorporez la purée d’amandes et la semoule. Salez et poivrez.
4- Hors du feu, ajoutez les oeufs en remuant vigoureusement pour qu’ils ne cuisent pas.
5- Versez la préparation dans des moules à muffins.
6- Mixez grossièrement les amandes. Râpez le parmesan, le mélanger aux amandes et recouvrir les petites crèmes au chou-fleur du mélange parmesan et amandes.
7- Enfournez pendant 15 min et servir chaud. |
Temps de préparation : 10 min
1/2 chou-fleur
