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1- Enlever les feuilles trop épaisses du chou. Le couper en 4, l'émincer finement en jetant les grosses côtes. Faire dorer à feu doux dans la graisse d'oie, l'ail et l'oignon émincés.
2- Ajouter les tomates et la poitrine fumée en dés, la carotte râpée, les aromates et le chou. Faire sauter 1 minute. couvrir et faire mijoter à feu doux 16 minutes. |
Temps de préparation : 10 min
+ 1 chou vert de 1 kg
