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1- Ecrasez les biscuits et mélangez les avec le beurre fondu. Etalez cette pâte à la main dans un moule à fond amovible. Placez au frais.
2- Préchauffez votre four à 120°C.
3- Râpez le citron finement et pressez le jus.
4- Mélangez le fromage frais avec le sucre et les zestes de citron. Battez les œufs en omelette, incorporez les. Terminez en versant le jus de citron.
5- Versez cette préparation dans le moule, lissez et enfournez 45 minutes. Laissez tiédir le gâteau avant de le placer au frais pendant 4 heures.
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Temps de préparation : 10 min
130 g de biscuits
