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Cervelle de canut |
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 Temps de préparation : 10 min |
Temps de cuisson : 0 min |
Préparation recette Cervelle de canut : |
1- Eplucher l'ail et l'échalote et les hacher finement. Réserver.
2- Laver soigneusement les herbes et les éponger. Ciseler les feuilles de persil et la ciboulette assez finement. Réserver.
3- Verser le fromage blanc et la crème fraîche dans un saladier. Fouetter énergiquement. Ajouter l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer. Bien mélanger, puis incorporer l'ail et l'échalote hachés et, enfin, les herbes. Mélanger intimement et laisser reposer la cervelle de canut au réfrigérateur 2 heures environ.
4- Servir bien frais avec du pain aux noix. |
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1 gousse d'ail
