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Carottes confites en cocotte au chorizo fort |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Préparation recette Carottes confites en cocotte au chorizo fort : |
1- Peler les carottes et les couper en sifflets. Eplucher les oignons blancs et couper les fanes à 3 cm du bulbe.
2- Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre. Y jeter l'ail épluché, le thym, le laurier et les oignons blancs. Les faire suer avant d'ajouter les carottes et le sucre. Mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux, en remuant régulièrement, 20 minutes.
3- Retirer la peau du chorizo. Le détailler en fines tranches. Les ajouter aux carottes. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
4- Parsemer de persil finement ciselé et présenter les carottes dans la cocotte. |
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1,5 kg de carottes 
