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Cari d'agneau au yaourt |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 95 min |
Préparation recette Cari d'agneau au yaourt : |
1- Emincer les oignons. Couper le poivre en bâtonnets de 0,5*4cm. Hacher la coriandre. Réserver le tout.
2- Saler et poivrer l'épaule et le collier d'agneau. Réserver.
3- Chauffer l'huile dans un faitout et bien faire colorer la viande. Mettre les oignons et les poivrons. Laisser mijoter 4 minutes.
4- Egoutter la viande et les légumes. Jeter l'huile. Les remettre dans le faitout. Ajouter le cari et le cumin. Faire revenir doucement 10 minutes environ.
5- Déglacer avec le vin blanc. Faire réduire. Ajouter le gingembre, les yaourts et la crème. Porter à ébullition, puis laisser cuire doucement à couvert 1h30.
6- Lorsque la viande est cuite, ajouter la coriandre hachée. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt. |
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200 g d'oignons 
