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Cannelés bordelais |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 65 min |
Préparation recette Cannelés bordelais : |
1- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Laisser infuser au réfrigérateur 12 heures.
2- Retirer la gousse de vanille du lait.
3- Mélanger le sucre glace avec, dans l'ordre, les jaunes d'oeufs et les oeufs, le rhum, 50 g de beurre, la farine et le lait froid. Réserver au réfrigérateur au moins 24 heures.
4- Préchauffer le four à 200-210°C.
5- Beurrer des moules à cannelés de 4,5 cm de diamètre. Les mettre au congélateur quelques minutes.
6- Bien mélanger la pâte et la répartir dans les moules. Enfourner et cuire une heure.
7- Démouler les cannelés. L'extérieur doit être marron foncé. Déguster froid ou tiède. |
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50 cl de lait
