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1- Pelez l'ananas et découpez le en petits cubes. Faites fondre le beurre à feu doux.
2- Dans un saladier, battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3- Ajoutez en pluie la farine et la levure, puis le beurre fondu et le rhum. Mélangez délicatement les cubes d’ananas et la noix de coco à la pâte.
4- Beurrez et farinez le moule à cake et versez y la préparation. Faites cuire au four chaud à 180°C pendant 45 à 50 minutes. |
Temps de préparation : 10 min
180 g de farine
