1- Epluchez l’ail et les oignons, hachez les. Pelez le gingembre et râpez le. Coupez la citronnelle en fines rondelles. Pressez le citron vert. Coupez le cabillaud en dés.
2- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans le wok, et faites dorer les dés de poissons. Retirez les dès qu’ils sont cuits.
3- Versez l’huile restante, mettez l’ail, l’oignon, le gingembre, la citronnelle, la pâte de curry, mélangez bien, faites revenir, arrosez de lait de coco et de jus de citron.
4- Donnez un bouillon, remettez le poisson pour réchauffer.
5- Parsemez de coriandre ciselée avant de servir. |
Temps de préparation : 10 min
800 g de filets de cabillaud
