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Bucatini à la saucisse et au pecorino |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 8 min |
Préparation recette Bucatini à la saucisse et au pecorino : |
1- Préparer la pâte pour bucatini et confectionner les pâtes.
2- Dans une sauteuse, faire rissoler à sec la chair à saucisse émiettée. Lorsqu'elle est croustillante, mouiller avec le vin. Assaisonner et enlever du feu.
3- Cuire les bucatini dans de l'eau bouillante salée 6 minutes. Les égoutter. Les ajouter à la farce. Répandre le pecorino dessus. Attendre sans mélanger que le fromage commence à fondre, puis faire sauter les bucatini pour qu'il n'attache pas au fond de la sauteuse.
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350 g de pâte pour bucatini 
