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1- Dans une sauteuse, faire revenir les champignons surgelés avec une cuillerée à soupe de beurre sur feu vif jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Saler et poivrer.
2- Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine. Les fouetter avec la crème.
3- Dans un poêlon, faire fondre le reste de beurre.
4- Ajouter les oeufs. Les brouiller sur feu doux à l'aide d'une cuillère en bois. Arrêter la cuisson dès obtention de la consistance d'une crème épaisse. Saler et poivrer.
5- Incorporer la brouillade à la compotée de champignons.
6- Servir sans tarder. |
Temps de préparation : 6 min
1 sachet de champignons des bois surgelés
