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1- Cassez les œufs dans un saladier.
2- Ajoutez le concentré de tomate et fouettez, en incorporant la crème fraîche petit à petit.
3- Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez y la préparation. Faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.
4- Parsemez de ciboulette et de persil finement ciselés.
5- Salez, poivrez et parsemez de paprika. Servez sans atttendre.
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Temps de préparation : 10 min
6 œufs
