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1- Epluchez et émincez les oignons en fines tranches. Otez la peau des tomates, puis les couper en petits dés.
2- Faites dorer les oignons dans la poêle avec la margarine.
3- Incorporez les tomates lorsque les oignons sont bien dorés et mélangez le tout régulièrement en ajoutant le sucre.
4- Dans un saladier, battez vos œufs en omelette, salez poivrez.
5- Ajoutez les oeufs lorsque vous avez obtenu une ratatouille. Laissez cuire à feu moyen et servez lorsque votre brouillade est encore « baveuse ». |
Temps de préparation : 10 min
10 oeufs
