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Brochettes de boeuf au laurier vert |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 5 min |
Préparation recette Brochettes de boeuf au laurier vert : |
1- Préparer un barbecue.
2- Couper la viande en gros dés de la taille d'une noix. Les mettre à mariner une heure dans un peu d'huile avec les feuilles de laurier.
3- Laver et essuyer les tomates. Les couper en quartiers.
4- Peler les petits oignons et les faire blanchir quelques minutes.
5- Retirer la couenne des tranches de lard et les couper en lardons.
6- Egoutter la viande. Saler et poivrer.
7- Préparer les brochettes en alternant dés de boeuf, lardons, feuilles de laurier, quartiers de tomate et petits oignons. Huiler les brochettes et les faire cuire 5 minutes sur une braise vive en retournant à mi-cuisson. |
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600 g de boeuf à griller (rumsteck, filet ou faux-filet)
