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1- Découper la viande en cubes. Saler et poivrer.
2- Couper les tomates en 2. Réserver.
3- Peler les oignons. Réserver.
4- Préchauffer le four à 240°C.
5- Confectionner 4 grandes brochettes ou 8 petites, en alternant les cubes de viande, les oignons entiers et les demi-tomates sur des piques à brochettes. Enfourner les brochettes sous le grill et les cuire une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement.
6- Pendant ce temps, préparer les pains aux crudités : hacher finement les oignons et le persil. Couper les tomates en dés. Ouvrir chaque pita en 2 et les tartiner de coulis de tomates. Les farcir avec des légumes et les refermer. Couper chaque pain en 4. Présenter avec des brochettes. |
Temps de préparation : 10 min
800 g de viande d'agneau 
