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1- Pelez et écrasez l'ail, mettez le dans un plat creux, puis ajoutez 1 cuillère d'huile, la sauce nuoc mâm et le piment en poudre. Versez le jus de citron vert pressé. Pelez le gingembre et râpez le dedans.
2- Coupez la viande en cubes, mettez les dans la marinade, couvrez d'un film et laissez mariner 20 minutes.
3- Embrochez les dés de viande sur des brochettes.
4- Faites cuire les pommes de terre 15 minutes à la vapeur.
5- Préchauffez votre four en position gril et faites cuire les brochettes environ 5 minutes en les retournant.
6- Détaillez le 2ème citron en fines rondelles. Posez des pommes de terre dans des bols, versez 2 cuillères d'huile dessus. Parsemez la coriandre ciselée et posez 2 brochettes. Décorez de lamelles de piment et de rondelles de citron. Salez, poivrez. |
Temps de préparation : 10 min
800 g de boeuf
