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Brioche aux oeufs pochés |
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 Temps de préparation : 12 min |
Temps de cuisson : 20 min |
Préparation recette Brioche aux oeufs pochés : |
1- Eplucher les échalotes, et les hacher finement. Peler l'ail et le presser. Faire fondre l'échalote et l'ail avec le beurre. Arroser de vin et faire réduire 15 minutes.
2- Faire chauffer le four à 100°C et y mettre les brioches à chauffer.
3- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le vinaigre. Casser les oeufs à part et les ajouter en les faisant glisser dans l'eau. Ramener le blanc sur le jaune et faire cuire 3 minutes. Retirer les oeufs et les égoutter sur du papier absorbant.
4- Couper le chapeau des brioches et les évider. Poser au fond un oeuf poché, napper de sauce et servir. |
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+ 4 oeufs
