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1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Avec un pinceau, badigeonnez d’huile d’olive un grand allant au four et toutes les feuilles de brick ; superposez celles-ci dans le plat et enfournez.
3- Pendant ce temps, égouttez soigneusement le crabe dans une passoire, émiettez le et retirez les cartilages. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez les miettes de crabe, salez, poivrez, ciselez la moitié du bouquet de ciboulette et mélangez bien.
4- Lorsque les feuilles de brick sont craquantes, sortez les du four, étalez les sur le plan de travail et répartissez la préparation au centre. Refermez les bricks en papillotes et servez les avec le reste de la ciboulette ciselée.
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Temps de préparation : 7 min
8 feuilles de brick
