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1- Lavez, séchez, effeuillez puis ciselez la coriandre, en réservant quelques belles feuilles pour la décoration.
2- Pelez l'oignon, hachez le. Dans une jatte, mélangez la viande hachée, l'oignon et la coriandre. Ajoutez le cumin, l'oeuf entier, le sel et le poivre. Mélangez puis façonnez des boulettes.
3- Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et mettez les boulettes à dorer en les retournant pendant 6 minutes.
4- Egouttez les sur du papier absorbant. Décorez les boulettes de coriandre, piquez les et servez sans attendre.
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Temps de préparation : 10 min
800 g de boeuf haché
