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1- Coupez les olives en petites rondelles.
2- Lavez et essuyez les tomates. Les couper en rondelles.
3- Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Y déposer les rondelles de tomate. Salez, poivrez et parsemez de thym et incorporez les olives. Laissez cuire 4 minutes de chaque côté.
4- Poivrez la viande.
5- Faites fondre le beurre dans une autre poêle et faites cuire les steaks de 2 à 4 minutes sur chaque face.
6- Disposez dans chaque assiette 1 steak entouré de quelques rondelles de tomates et de citron. Déposez l’anchoïade sur la viande bien chaude pour qu’elle fonde.
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Temps de préparation : 7 min
1 bocal d’olives vertes dénoyautées
