1- Faites chauffer le four à 140°C. Couvrez une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.
2- Mélangez le sucre, le jaune d’œuf, l’eau de rose et la noix de coco râpée. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez les délicatement au mélange.
3- A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez 20 tas sur du papier sulfurisé. Enfoncez une amande au centre de chaque tas. Mettez au four et laissez cuire 10 minutes. Laissez ensuite refroidir les biscuits sur une grille.
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Temps de préparation : 10 min
325 g de noix de coco séché râpée
