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Oeufs pochés et salade de mâche |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 3 min |
Préparation recette Oeufs pochés et salade de mâche : |
1- Lavez la mâche et égouttez la.
2- Portez à frémissement une casserole d’eau salée. Cassez l’œuf dans une louche et déposez le délicatement dans l’eau pour 3 minutes.
3- Dans un bol, mélangez la moutarde, le sirop de violette et le vinaigre.
4- Disposez la mâche dans une assiette. Retirez l’œuf de la casserole avec un écumoire et déposez le au centre de l’assiette. Ajoutez les poivrons grillés coupés en morceaux.
5- Arrosez d’un filet de vinaigrette à la violette, salez, poivrez, parsemez de gruyère râpé et servez.
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120 g de mâche
