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1- Egouttez les poivrons. Pelez la gousse d’ail.
2- Faites chauffer l’huile dans une poêle avec une pincée de piment et de paprika et y faire revenir les poivrons.
3- Détaillez la feta en cubes puis hors du feu les ajouter dans la poêle.
4- Cassez les oeufs dans un saladier. Les battre avec une pincée de piment et de paprika et le persil. Salez, poivrez.
5- Faites fondre dans une casserole à fond épais. Y verser la préparation les œufs et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 4 minutes.
6- Ajoutez la crème fraîche. Remuez. Répartissez les poivrons à la feta dans les assiettes, recouvrez d’œufs brouillés et servez.
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Temps de préparation : 7 min
1 boite 1/2 de poivrons rouges au naturel en lanières
