|
1- Coupez un chapeau à chaque courgette.
2- Faites les cuire avec leur chapeau dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes, elles doivent rester légèrement fermes.
3- Egouttez les. Evidez les soigneusement.
4- Battre les œufs en omelette dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez la crème et le parmesan.
5- Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez les œufs et placez au bain marie sans cesser de remuer au fouet.
6- Lorsque les œufs sont pris, retirez du feu et garnissez en les courgettes évidées. Replacez le chapeau sur chacune d’elles.
|
Temps de préparation : 10 min
4 courgettes rondes
