Profiteroles au café
Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets
Ingrédients pour 8 personnes
16 choux pâtissiers
250 g de chocolat noir
15 cl de lait
75 g de beurre
50 cl de glace au café
1 c. à c. d’extrait de café
Préparation de la recette
1- Cassez le chocolat en petits morceaux.
2- Versez le lait dans une casserole, ajoutez les morceaux de chocolat et faites chauffer en remuant jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus.
3- Ajoutez le beurre et l’extrait de café, mélangez intimement jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
4- Fendez les choux en 2, puis garnissez les de glace de café.
5- Disposez les choux garnis de glace dans des assiettes individuelles et nappez les de sauce au chocolat bien chaude. Servez aussitôt.
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