Poulet coco
Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
20 cl de crème fraiche de
2 c. à c. de curry en poudre
1 petite boite d'ananas tranchés
150 g de coco râpé
1 échalote
1 noisette de margarine
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Dans une poêle, mettez une noisette de margarine et faites revenir l'échalote pelée.
2- Placez ensuite les escalopes de poulet et faites les cuire de chaque côté. Assaisonnez.
3- Ajoutez l'ananas en dés et faites colorer les fruits avec la viande.
4- En fin de cuisson, saupoudrez avec le curry, sur chaque face et laissez chauffer quelques minutes.
5- Ajoutez la noix de coco râpée par dessus. Puis hors du feu, ajoutez la crème fraiche par dessus.
6- Remettez sur le feu environ 3 à 4 minutes et servez chaud.
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