Poulet à la polenta

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

+ 8 cuisses de poulet désossées
+ 50 g de farine
+ 1 c. à s. d'huile d'olive
+ 20 g de beurre
+ 1 bouquet de persil plat frais ciselé
+ 2 c. à s. de jus de citron

Pour la polenta:
+ 750 ml d'eau chaude
+ 250 ml de bouillon de volaille
+ 170 g de polenta précuite
+ 20 g de beurre
+ 40 g de parmesan râpé

Préparation de la recette

1- Pour préparer la polenta, verser l'eau et le bouillon dans une casserole, porter à ébullition puis baisser le feu. Maintenir un léger frémissement. Verser la polenta en pluie. Laisser cuire 5 minutes en remuant. La polenta doit être épaisse et moelleuse. Incorporer le beurre et le parmesan.

2- Fariner le poulet. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et y faire cuire le poulet. Il doit être doré des 2 côtés. Parsemer de persil, arroser de jus de citron et le retourner pour bien l'enrober. Servir avec la polenta.

Idées de recettes faciles pour poulet

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Poulet à l'orientalePlat PrincipalVolailles15 min
Poulet gourmandPlat PrincipalVolailles5 min
Poulet nouvelle OrléansPlat PrincipalVolailles5 min
Poulet poêlé à l'ailPlat PrincipalVolailles15 min

Idées de recettes faciles pour polenta

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Polenta grilléePlat PrincipalPâtes5 min
Polenta au chèvre frais et à l estragon Plat PrincipalRiz5 min
Polenta aux champignons des boisPlat PrincipalPâtes10 min