Poulet à la chinoise

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à c. de nuoc nâm
1 c. à c. de sucre
1 cube de concentré de bouillon volaille
1 morceau de gingembre
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de caramel liquide
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez finement l’oignon, l’ail, le gingembre. Détaillez les blancs de poulet en fines lamelles.

2- Dans un wok, chauffez l’huile et mettez y à revenir l’oignon, l’ail, le gingembre. Ajoutez les lamelles de poulet et faites les revenir 3 à 4 minutes.

3- Versez le caramel, le sucre et le nuoc nâm, poivrez, mélangez bien et poursuivez la cuisson.

4- Pendant ce temps, faites dissoudre le cube de concentré de bouillon de volaille dans un verre d’eau. Mettez dans une casserole et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce un peu épaisse. Versez cette dernière dans un wok et laissez caraméliser.

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