1- Préparez le barbecue.
2- Malaxez le beurre au persil. Le réserver.
3- Lavez et essuyez les oranges. Les couper en rondelles.
4- Salez et poivrez les côtes de porc. Les déposer sur les braises bien chaudes. Les cuire 5 minutes de chaque côté.
5- Ajoutez les rondelles d’orange quelques minutes avant la fin de la cuisson. Les laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
6- Déposez les côtes de porc dans un plat, entourées de rondelles d’orange. Ajoutez une noix de beurre au persil sur chaque côte. Décorez de zeste d’orange.
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