Porc sauté à l’aigre doux

Préparation : 5 min | Cuisson : 11 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Porc

Ingrédients pour 4 personnes

4 grillades de porc
2 c. à s. d’huile d’arachide
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. de fécule de maïs
4 c. à s. de vinaigre de Xérès
3 c. à s. de cassonade
10 cl de vin blanc
1 c. à s. de sauce soja
2 pincées de piment
2 pincées de gingembre
1 petite boîte d’ananas en sirop en morceaux
Poivre

Préparation de la recette

1- Détaillez les grillades en lamelles. Faites chauffer l’huile dans la poêle et y faire revenir les lamelles de porc pendant 3 minutes.

2- Epépinez le poivron, le couper en dés et les ajoutez dans la poêle. Faites cuire pendant 4 minutes.

3- Pelez les gousses d’ail. Mélangez le concentré de tomates avec la fécule de maïs, le vinaigre, la cassonade, le vin blanc, la sauce soja, les épices et le poivron.

4- Ajoutez la sauce et l’ail pressé dans la poêle. Laissez mijoter 4 minutes.

5- Egouttez les morceaux d’ananas.

6- Hors du feu, les ajouter à la préparation.

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