recette rapide avec RecetteMinute

Poires vigneronnes au cassis

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires
Le zeste d'une orange
Le zeste d'un citron
50 cl de vin rouge
100 g de sucre
5 cl de crème de cassis
1 pincée de cannelle
100 g de grains de cassis

Préparation de la recette

1- Eplucher les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Les épépiner par le dessous à l'aide d'un couteau très pointu ou avec un vide-pomme. Réserver.

2- Blanchir les zestes d'agrumes dans de l'eau bouillante quelques minutes. Réserver.

3- Dans une casserole à bords assez hauts, verser le vin, le sucre et la crème de cassis. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle, les zestes d'agrumes, les grains de cassis et les poires. Couvrir les poires de papier sulfurisé et laisser frémir 5 à 10 minutes, selon la fermeté des fruits.

4- Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

5- Dresser les poires debout dans un compotier avec le jus de cuisson.

Idées de recettes faciles pour poires

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Poires au chocolatDessertDesserts de fruits5 min
Poires Belle-HélèneDessertGlaces5 min
Poires au parmesan et aux noix EntréeEntrées Froides5 min
Poires gratinées au roquefortEntréeEntrées Chaudes5 min