Poêlée de légumes croquants

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de chou fleur
300 g de carottes
300 g de tomates
1 branche de céleri
2 oignons
1/2 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de gingembre en poudre
4 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à c. de moutarde
4 clous de girofle
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Pelez et hachez les oignons.

2- Epluchez et lavez les légumes. Séparez le chou fleur en bouquets, coupez la carotte et le céleri en petits dés. Blanchissez les légumes 10 minutes dans l’eau bouillante salée.

3- Mélangez le vinaigre avec la moutarde et les épices. Dans une casserole, faites frémir le vinaigre épicé. Ajoutez les légumes, les tomates pelées et coupées en dés et laissez cuire 5 minutes.