Pizza aux tomates cerises et à la roquette

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à pizza
200 g de roquette
5 brins de persil
1 gousse d’ail
300 g de tomates cerise
100 g de grana panado râpé
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Etalez la pâte à pizza sur une plaque. Conservez quelques feuilles de roquettes entières. Pelez et pressez la gousse d’ail. Chauffez l’huile dans une poêle, ajoutez l’ail et le reste de roquette grossièrement haché.

2- Faites fondre sur feu doux 5 minutes environ. Coupez les tomates cerises en 2.

3- Etalez les feuilles de roquettes hachées sur la pâte à pizza, ajoutez la moitié du fromage râpé, puis disposez les moitiés de tomates. Salez, poivrez, ajoutez le reste de fromage et faites cuire 15 minutes environ.

4- A la sortie du four, ajoutez les feuilles fraîches de roquette et le persil haché. Servez aussitôt.