Piperade

Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs

Ingrédients pour 4 personnes

3 oignons
1 gousse d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1 boite et demi de poivrons au naturel
1 boite et demi de tomates pelées concassées
2 pincées de piment
6 oeufs
3 c. à s. de lait
1 c. à s. de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez les oignons. Epluchez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons pendant 3 minutes.

2- Egouttez les poivrons et les tomates. Coupez les poivrons.

3- Ajoutez dans la poêle les poivrons, les tomates, l'ail pressé et les pincées de piment.

4- Bien mélanger et laissez cuire 5 minutes. Battez les œufs en omelette avec le lait, la crème fraîche, sel, poivre. Ajoutez cette préparation dans la poêle et laissez cuire 5 minutes.

5- Passez la piperade sur un plat de service et servez aussitôt.