Papillotes de truite au cresson

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

+ 600 g de filets de truite
+ 1 citron
+ 1 botte de cresson
+ 8 c. à s. de fromage blanc
+ 2 c. à s. de vin blanc
+ 2 échalotes
+ 1 gousse d'ail
+ 2 c. à c. d'huile d'olive
+ 1 pincée d'herbes de Provence
+ Muscade
+ Poivre
+ Sel

Préparation de la recette

1- Mixer le cresson, le fromage blanc, le vin blanc, les échalotes, l'ail, l'huile d'olive, les herbes de Provence, la muscade, le poivre et le sel. Déposer 150 g de filet par papillote sur chaque carré d'aluminium, napper de sauce et couvrir d'une rondelle de citron. Fermer les papillotes et les faire cuire 10 minutes th 8.